Question

將紫色水蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化。若進行加溫，隨著水溫的增高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

1. A.
   細胞壁在加溫中受到破壞
2. B.
   水溫增高，花青素的溶解度加大
3. C.
   加溫使生物膜失去了選擇透過性
4. D.
   加溫使水中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了反應(yīng)

Answer 1

C
花青素存在于液泡的細胞液中，要滲出細胞，就要穿過液泡膜、細胞膜等生物膜。細胞壁本來就是全透性的；花青素存在細胞液中，加溫涉及不到它的溶解度問題及發(fā)生反應(yīng)的問題。