Question

17．小明探究溫度對酶活性的影響，他將大麥種子的淀粉酶和淀粉混合后均分至4只試管中，分別在30℃（試管Ⅰ）、50℃（試管Ⅱ）、70℃（試管Ⅲ）、90℃（試管Ⅳ）中反應一段時間，然后用自來水冷卻試管5分鐘，最后用碘液顯色（淀粉遇碘顯藍色）．發現試管I藍色最淺，試管Ⅳ藍色最深，試管Ⅱ、Ⅲ藍色介于兩者之間．由此可知（　　）

• A． 本實驗中，淀粉酶活性在30℃時最高
• B． 藍色越深，淀粉酶活性越高
• C． 藍色越淺，淀粉酶活性越低
• D． 淀粉酶活性不受溫度影響

Answer 1

分析 本實驗的目的是探究溫度對酶活性的影響．所以該實驗的自變量是溫度，因變量是酶的活性．
淀粉遇碘顯藍色，藍色越深的試管，剩余淀粉越多，酶活性越低．

解答 解：A、本實驗中，試管I藍色最淺，說明淀粉剩余量最少，酶活性最高，A正確；
B、藍色越深的試管，剩余淀粉越多，酶活性越低，B錯誤；
C、藍色越淺的試管，剩余淀粉越少，酶活性越高，C錯誤；
D、本實驗最終實驗結果：試管I藍色最淺，試管Ⅳ藍色最深，試管Ⅱ、Ⅲ藍色介于兩者之間．說明各試管中淀粉剩余量不同，酶活性不同，而該實驗的自變量是溫度，故溫度影響酶活性，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查酶活性的影響因素的探究實驗，意在考查考生理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；具有對一些生物學問題進行初步探究的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理．