Question

下列關于實驗的描述，錯誤的是（　　）

• A、將斐林試劑加入到蔗糖溶液中，加熱后出現磚紅色沉淀
• B、將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色
• C、將洋蔥表皮細胞放到30%的蔗糖溶液中，會發生質壁分離
• D、將新鮮的肝臟研磨液加入到過氧化氫溶液中，立即出現大量氣泡

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,細胞質壁分離與質壁分離復原現象及其原因,酶的特性

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．質壁分離發生的條件：①活細胞；②外界溶液濃度大于細胞液濃度；③植物細胞必須有大的液泡（成熟的植物細胞），且液泡最好有顏色便于觀察．

解答： 解：A、斐林試劑能與還原糖在水浴加熱的條件下反應生成磚紅色沉淀，而蔗糖是非還原糖，A錯誤；
B、雙縮脲試劑能與蛋白質發生紫色反應，雞蛋清中富含蛋白質，因此將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色，B正確；
C、30%的蔗糖溶液的濃度大于洋蔥表皮細胞的細胞液濃度，因此將洋蔥表皮細胞放到30%的蔗糖溶液中，會發生質壁分離，C正確；
D、新鮮的肝臟研磨液中含有過氧化氫酶，將新鮮的肝臟研磨液加入到過氧化氫溶液中后，過氧化氫酶會催化過氧化氫水解，產生大量的氧氣，因此溶液中立即出現大量的氣泡，D正確．
故選：A．

點評：本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗、觀察細胞質壁分離及復原實驗、探究酶的特性，對于此類試題，需要考生掌握的細節較多，如實驗的原理、實驗材料的選取、實驗采用的試劑及試劑的作用等，要求考生在平時的學習過程中注意積累．