Question

12．如圖表示一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子．下列敘述正確的是（　　）

• A． 該分子中含有198個肽鍵
• B． 這200個氨基酸中至少有200個氨基
• C． 合成該蛋白質時相對分子質量減少了3600
• D． 該蛋白質中至少含有4個游離的羧基

Answer 1

分析 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．
在蛋白質分子合成過程中：
①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；
②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；
③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、根據題意和圖示分析可知：該蛋白質分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間由一個肽鍵連接，所以鏈內肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=200-2=198個，鏈間肽鍵2個，該蛋白質分子共有肽鍵數=198+2=200個，A錯誤；
B、由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而該蛋白質具有兩條肽鏈，所以至少含有2個游離的氨基，B錯誤；
C、由于該蛋白質分子共有200個肽鍵，200個氨基酸經脫水縮合形成該蛋白質時脫去的水分子數為200個，所以合成該蛋白質時相對分子質量減少200×18=3600，C正確；
D、由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而該蛋白質具有兩條肽鏈，所以至少含有2個游離的羧基，D錯誤．
故選：C．

點評 本題結合某蛋白質分子的構成圖，考查蛋白質形成中的氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．