Question

某實驗室用兩種方法進行酵母菌發酵葡萄糖生產酒精．甲發酵罐中保留一定量的氧氣，乙發酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實驗過程中，每小時測定兩發酵罐中氧氣和酒精的量，記錄數據并繪成坐標曲線圖．下列有關敘述正確的是（　　）

• A、實驗結束時，消耗葡萄糖較多是甲發酵罐
• B、甲、乙兩發酵罐分別在第4h和第0h開始進行無氧呼吸
• C、甲、乙兩發酵罐實驗結果表明，酵母菌為異養厭氧型生物
• D、該實驗證明向發酵罐中連續通入大量的氧氣可以提高酒精的產量

Answer 1

考點：有氧呼吸的過程和意義,無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：酵母菌是兼性厭氧微生物，在氧氣充足的條件下進行有氧呼吸產生二氧化碳和水，釋放大量能量，在無氧條件下進行無氧呼吸產生二氧化碳和酒精，1mol葡萄糖無氧呼吸產生2mol二氧化碳和2mol酒精，1mol葡萄糖有氧呼吸消耗6mol氧氣，在有氧條件下，無氧呼吸受抑制．

解答： 解：A、實驗結束時，甲發酵罐的酒精產量是18mol，無氧呼吸消耗的葡萄糖為9mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖是1mol，共10mol，乙發酵罐產生的酒精是15mol，無氧呼吸消耗的葡萄糖是7.5mol，因此實驗結束時，消耗葡萄糖較多是甲發酵罐，A正確；
B、分析題圖可知，甲發酵罐從第2小時開始生成酒精，因此從第2小時開始進行無氧呼吸，B錯誤；
C、分析題圖可知，酵母菌既可以進行有氧呼吸也可以進行無氧呼吸，為兼性厭氧微生物，C錯誤；
D、該實驗證明向發酵罐中連續通入大量的氧氣可以降低酒精的產量，D錯誤．
故選：A．

點評：本題的知識點是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的產物和反應式，分析題圖曲線獲取信息是解題的突破口，對于有氧呼吸與無氧呼吸過程的理解、應用是解題的關鍵．