Question

2．下表格所示為高中生物的某一實驗，請根據表中實驗過程回答相關問題：

試管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特試劑	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
1%淀粉溶液	3mL	\	3mL	\	3mL	\
2%蔗糖溶液	\	3mL	\	3mL	\	3mL
淀粉酶溶液	\	\	1mL	1mL	\	\
蔗糖酶溶液	\	\	\	\	1mL	1mL

（1）該實驗目的是探究酶的專一性．
（2）該實驗的無關變量有溫度、PH、酶的數量、淀粉溶液的量．（寫出2個）
（3）設計試管1和2的目的是驗證淀粉和蔗糖能否能本尼迪特試劑反應．
（4）該實驗能否用碘液來鑒定否，理由碘液只能鑒定淀粉有沒有被分解，不能鑒定蔗糖有沒有被分解．
（5）驗證酶有催化作用，可選擇上表中試管①③或②⑥．

Answer 1

分析 分析實驗可知，實驗中底物有淀粉和蔗糖，試管中分別滴加淀粉酶和蔗糖酶，然后用本尼迪特試劑鑒定糖類是否被分解，因此實驗目的為探究酶的專一性．

解答 解：（1）分析實驗可知，該實驗目的是探究酶的專一性．
（2）實驗的自變量有糖類的種類和酶的種類，實驗的因變量為糖類是否被分解，因此該實驗的無關變量有溫度、PH、酶的數量、淀粉溶液的量．
（3）設計試管1和2的目的是驗證淀粉和蔗糖能否能本尼迪特試劑反應，從而排除無關因素對實驗的干擾．
（4）碘液只能鑒定淀粉有沒有被分解，不能鑒定蔗糖有沒有被分解，因此該實驗不能用碘液來鑒定．
（5）驗證酶有催化作用，則實驗的自變量為是否含有酶，可選擇上表中試管①③或②⑥．
故答案為：
（1）探究酶的專一性
（2）溫度、PH、酶的數量、淀粉溶液的量
（3）驗證淀粉和蔗糖能否能本尼迪特試劑反應
（4）否    碘液只能鑒定淀粉有沒有被分解，不能鑒定蔗糖有沒有被分解
（5）①③或②⑥

點評 本題考查了探究酶的專一性的實驗，要求考生能夠根據表格數目判斷實驗的自變量、因變量以及無關變量，掌握其中空白對照實驗的作用，同時能夠利用單一變量和對照性原則選擇對應的試管進行驗證實驗．