Question

(2007海南模擬)胃蛋白酶在pH=2時活性最高，在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將

[　　]

A．不斷上升

B．沒有變化

C．先升后降

D．先降后升

Answer 1

答案：B
解析：

胃蛋白酶催化作用的最適pH就是胃液的酸堿度(pH=2左右)。胃蛋白酶放在pH為10的環境中，這時胃蛋白酶已變性，永久失去活性，故其催化作用沒有變化。