.在制果酒的過程中，在不同時間內取發酵液樣品，發現發酵液的pH一直下降，原因是（ ）
A.酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶于發酵液中，使pH下降
B.酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈酸性
C.酵母菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性
D.乳酸菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性
科目：高中生物 來源：2013屆四川省高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是
A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶于發酵液中，使pH下降
B．酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈酸性
C．酵母菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性
D．乳酸菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性
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科目：高中生物 來源：2010年廣東省廣州市高三理綜測試生物卷 題型：綜合題
某同學嘗試在適宜的條件下制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發酵，發酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產生：中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度到30～35℃并通氣，酒香逐漸變成醋香，分析并回答問題：
(1)開始時添加酵母菌的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(2)葡萄汁裝入瓶中時要留出大約1/3的空間的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。在以后的過程中，每隔12小時左右將瓶蓋擰松一次（不是打開瓶蓋），此后再擰緊，這樣做的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(3)制果酒過程開始階段的生物化學要在＿＿＿＿＿（細胞器）中進行，制果酒過程后一階段的生物化學反應式為：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(4)與酵母菌相比較，醋酸桿菌結構上的主要特點是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度到30～35℃并通氣，可以說明醋酸桿菌＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
(5)在制葡萄酒的過程中，一定時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
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科目：高中生物 來源： 題型：單選題
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年四川省雅安中學高二下學期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題
在制果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，可以發現發酵液的pH一直下降，原因是
| A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產生CO2，溶于發酵液中，使pH下降 |
| B．酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈酸性 |
| C．酵母菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性 |
| D．乳酸菌無氧呼吸產生的乳酸呈酸性 |
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