下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述，不正確的是
| A．制作果酒時瓶口需密閉，而制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡 |
| B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪薄一些 |
| C．在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| D．制作果酒和果醋時都應用70%的酒精對發酵瓶消毒并注意無菌操作 |
新思維假期作業暑假吉林大學出版社系列答案
藍天教育暑假優化學習系列答案科目：高中生物 來源：2012-2013學年江蘇省揚州市高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題
下列關于果酒、果醋和腐乳的敘述，錯誤的是
| A．在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO2 |
| B．變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的 |
| C．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入 |
| D．腐乳制作過程中，前期發酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成 |
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2014屆山東省聊城市高三上學期假期自主學習反饋檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題
下列關于果酒、果醋和腐乳的敘述，錯誤的是
A．在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO2
B．變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
C．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入
D．腐乳制作過程中，前期發酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源：2014屆江蘇省揚州市高二下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
下列關于果酒、果醋和腐乳的敘述，錯誤的是
A．在果酒制作中要定期打開瓶蓋排放CO2
B．變酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
C．果醋發酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入
D．腐乳制作過程中，前期發酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成
查看答案和解析>>
科目：高中生物 來源： 題型：多選題
查看答案和解析>>
湖北省互聯網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區 | 電信詐騙舉報專區 | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區 | 涉企侵權舉報專區
違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com
