Question

據藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發成一種保健飲料。該產品是否適用于糖尿病患者，生物學興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗鑒定報告。

（1）實驗目的：鑒定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。

（2）實驗原理：還原性糖可用        試劑、淀粉可用        試劑來檢測。

（3）實驗器材：一種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。

（4）實驗步驟：

① 鑒定還原性糖：                                                    

② 鑒定淀粉：                                                        

（5）實驗現象：                                                        

（6）結果分析：                                                       

（7）在鑒定還原性糖的實驗操作中應注意：                              

Answer 1

（2）班氏糖定性試劑，革蘭氏碘液（4）①將該種茅草的根切成薄片（或壓碎），放在載玻片上，滴加1～2滴班氏試劑，將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察顏色的變化。②將該種茅草的根切成薄片（或壓碎），放在載玻片上，滴加1～2滴革蘭氏碘液，觀察顏色的變化。

（5）（6）可以有幾種不同答法，但一定要求觀察到實驗現象與結果分析相一致（如：觀察到有磚紅色，說明有還原性糖的存在；如果沒有磚紅色出現，說明沒有還原性糖的存在；如有藍色或藍紫色出現，說明有淀粉存在，如沒有藍色或藍紫色出現，說明沒有淀粉存在）

（7）載玻片放在火焰上加熱時要來回移動，以免加熱不勻而爆裂。

解析:

本實驗是驗證茅草的根內是否含有還原性糖和淀粉的實驗，所用原理是教材中還原性糖遇班氏糖定性試劑（或斐林試劑）受熱后出現磚紅色沉淀及淀粉遇革蘭氏碘液現藍色；學生只要模仿教材中的實驗步驟就能正確解答。