Question

下列有關生物技術在實踐中的應用的敘述，正確的是（　　）

• A、加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
• B、微生物培養基的各種組分均來源于動物原料
• C、果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環境中并持續通氧制果醋
• D、腐乳發酵過程中毛霉和根霉為互利共生關系

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：本題考查了生物技術實踐中固定化酶、微生物培養基、果醋制作和腐乳發酵的相關知識，要求學生對相關知識進行梳理，并根據問題提示結合基礎知識進行回答．

解答： 解：A、加酶洗衣粉就是添加了酶，沒有固定化，因此不能反復利用；A錯誤．
B、微生物培養基一般都含有水、碳源、氮源和無機鹽，它們不都是來源于動物原料；B錯誤．
C、果酒制成后，可將裝置轉移至溫度30-35℃的環境中并持續通氧制果醋；C正確．
D、腐乳發酵過程中毛霉和根霉為競爭關系；D錯誤．
故選C．

點評：解答此題的關鍵是掌握生物技術實踐的相關知識，知道加酶洗衣粉的制作方法，明確果醋制作的流程，了解腐乳發酵過程中毛霉和根霉之間的關系．