Question

回答I、II小題：
Ⅰ．將某種玉米子粒浸種發芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液．取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：
（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是

 

；磚紅色較深的試管是

 

，顏色較深的原因是

 

；不變色的試管是

 

，不變色的原因是

 

．
（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發現液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是

 

．
（3）以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度．你怎樣設計實驗才能確定最適溫度？（只要求寫出設計思路）

 

Ⅱ．同一品種的西瓜種植在非生物因素相同的兩塊土地上，但單位面積產量差別很大，為了探究兩塊土地上產量不同的原因，請根據所學知識提出一個值得研究的課題（要求寫出課題的題目）．

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,檢測還原糖的實驗,糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：本實驗探究的是溫度對酶活性的影響．實驗設計遵循對照原則和單一變量原則，本實驗的單一變量是溫度，設計了3個溫度值，對于淀粉酶而言，最適宜的是40℃，20℃時淀粉酶的活性相對較低，而在100℃的高溫已使淀粉酶永久性失活．

解答： 解：Ⅰ．（1）A、C中的淀粉酶能將淀粉分解成還原性糖，且淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產生的還原糖多，E中的淀粉酶失活，淀粉未被分解，所以向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑（鑒定還原性糖），沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是A、C，磚紅色較深的試管是C，E試管不變色．
（2）向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，發現液體的顏色都是藍色，說明三個試管均含有淀粉，剩余的淀粉遇碘變藍．
（3）本實驗的三種處理溫度中，40℃時效果最好，但不能說明40℃是淀粉酶的最適溫度．這個只是一個預實驗，還要在此基礎上進一步進行實驗：在20℃和100℃之間每隔一定溫度設置一個實驗組，其他實驗條件保持一致．以反應液和上述試劑（碘液或班氏試劑或斐林試劑）發生顏色反應的程度為指標確定最適溫度．
Ⅱ．同一品種的西瓜種植在非生物因素相同的兩塊土地上，但單位面積產量差別很大，為了探究兩塊土地上產量不同的原因，可設定課題為：病蟲害對西瓜產生影響的研究（本題屬于開放性試題，答案有多種，只要合理即可）．
故答案為：
Ⅰ．（1）A和C   C  淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產生的還原糖多   E   酶失活
（2）剩余的淀粉遇碘變藍   
（3）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設置一個實驗組，其它實驗條件保持一致．   以反應液和上述試劑（或答碘液或答斑氏試劑或答斐林試劑）發生顏色反應的程度為指標確定最適溫度．
Ⅱ．病蟲害對西瓜產生影響的研究

點評：本題結合實驗圖，考查探究影響酶活性的因素、還原糖的檢測，要求考生掌握影響酶活性的因素及相應的曲線圖，識記還原糖檢測實驗的原理，能運用所學的知識正確分析實驗，解釋實驗現象，得出正確的實驗結論．