Question

有一多肽，分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將它徹底水解后，只得到下列4種氨基酸（R基均不含N）：谷氨酸（C₅H₉NO₄），苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂），甘氨酸（C₂H₅NO₂），丙氨酸（C₃H₇NO₂）．問此多肽中共有多少個谷氨酸（　　）

• A、2
• B、3
• C、4
• D、5

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：組成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．分析四種氨基酸的結構式：四種氨基酸都只含有一個氨基，其中只有谷氨酸的R中含有氧原子，其余三種氨基酸的R基中都不含氧原子．

解答： 解：四種氨基酸的R基沒有氮原子，根據該多肽分子的N原子數為10，確定該多肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的；四種氨基酸中只有谷氨酸的R基上有氧原子，其余三種氨基酸都沒有，而氧原子總數=氨基酸數+肽鏈條數+R基上氧原子總數，即19=10+1+R基上氧原子總數，則R基上的氧原子數是8，而每一谷氨酸R基提供2個氧原子，所以谷氨酸數為4個．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生掌握氨基酸的結構通式及特點，分析題干中四種氨基酸，明確每種氨基酸只含有1個氨基，根據其中N原子數目判斷組成該多肽的氨基酸數目；其次再根據氧原子數目，計算出谷氨酸的數目．