Question

兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，同時生成一分子水，該水分子中的氫來自（　　）

• A、氨基
• B、羧基
• C、氨基和羧基
• D、連在C原子上的H

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
氨基酸脫水縮合示意圖為：

從圖中可以直觀的看出脫去的水分子中氫的來源．

解答： 解：兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽時，一個氨基酸上的氨基和另一個氨基酸上的羧基通過脫水縮合的方式形成肽鍵，即“-NH-CO-”，同時氨基上的“-H”和羧基上的“-OH”結合生成水．所以水分子中的氫來自于氨基和羧基，氧來自于羧基．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過程，能根據脫水縮合的反應方程式準確判斷脫去水分子中氫和氧的來源，屬于考綱識記層次的考查．