Question

下列關于生物技術實踐的敘述中，正確的是（　　）

• A、加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
• B、利用透析法純化血紅蛋白時，應以蒸餾水作為透析液
• C、果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環境中并持續通氧制果醋
• D、腐乳發酵過程中毛霉和根霉為互利共生關系

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件,蛋白質的提取和分離

專題：

分析：本題是對加酶洗衣粉的概念、利用透析法純化蛋白質的方法、果醋制作的菌種及代謝類型和發酵溫度、生物的種間關系的綜合性考查，回憶加酶洗衣粉的概念、利用透析法純化蛋白質的方法、果醋制作的菌種及代謝類型和發酵溫度、生物的種間關系，然后分析選項進行解答．

解答： 解：A、加酶洗衣粉中添加的是酶制劑，不是固定化酶，A錯誤；
B、利用透析法純化血紅蛋白時所用的透析液是磷酸緩沖溶液，B錯誤；
C、果醋制作過程中的菌種是醋酸桿菌，醋酸桿菌是需要菌，且生活溫度高于酵母菌，因此，在果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環境中并持續通氧制果醋，C正確；
D、腐乳發酵過程中毛霉和根霉是競爭關系，D錯誤．
故選：C．

點評：對加酶洗衣粉的概念、利用透析法純化蛋白質的方法、果醋制作的菌種及代謝類型和發酵溫度、生物的種間關系的綜合理解應用，把握知識點間的內在聯系是解題的關鍵．