Question

17．下列關于脂肪檢測的敘述中，正確的是（　　）

• A． 實驗材料可用蛋清稀釋液
• B． 檢測過程中需要加熱
• C． 一定要用到顯微鏡
• D． 能被蘇丹Ⅳ染成紅色

Answer 1

分析 脂肪的鑒定流程
1、鑒定步驟
取材：花生種子（浸泡3-4h），將子葉削成薄片
↓      
制片：

取理想薄片

在薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液

去浮色

制成臨時裝片

↓
觀察：先在低倍鏡下，找到材料的脂肪滴，然后，轉為高倍鏡觀察．
↓
結論：細胞中的圓形脂肪小顆粒已經被染成橘黃色．
2、實驗成功的要點：
①脂肪的鑒定實驗：選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好（實驗前浸泡3h～4h）．
②該試驗成功的關鍵是獲得只含有單層細胞理想薄片．
③滴蘇丹Ⅲ染液染液染色2-3min，時間不宜過長，以防細胞的其他部分被染色．

解答 解：A、蛋清稀釋液可以用于檢測蛋白質，不能用于檢測脂肪，A錯誤；
B、脂肪檢測不需要加熱，B錯誤；
C、將花生研成花生種子勻漿可以直接觀察現象，不使用顯微鏡，C錯誤；
D、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），D正確．
故選：D．

點評 此題主要考查脂肪的檢測以及實驗材料的選擇，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中．