Question

現有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質溶液、淀粉酶溶液，某學生用三氯乙酸(一種蛋白質變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實驗步驟和結果見下表：

	樣品號	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無變化	渾濁	無變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍	不變藍	變藍	不變藍
第三步	取2號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍；取4號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍

根據上述實驗結果，下列判斷中正確的是                                       

     A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質   

     B．1淀粉、2蛋白質、3淀粉酶、4水

     C．1水、2蛋白質、3淀粉、4淀粉酶      

     D．1蛋白質、2淀粉酶、3淀粉、4水

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】加碘變藍是淀粉的特性，蛋白質遇三氯化鐵變渾濁，淀粉酶能將淀粉水解，淀粉酶的本質是蛋白質，所以C選項正確。