Question

現有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質溶液、淀粉酶溶液，某學生用三氯乙酸(一種蛋白質變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實驗步驟和結果見下表：

	樣品號	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無變化	渾濁	無變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍	不變藍	變藍	不變藍
第三步	取2號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍；取4號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍

根據上述實驗結果，下列判斷中正確的是(　 　)
A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質         B．1淀粉、2蛋白質、3淀粉酶、4水
C．1水、2蛋白質、3淀粉、4淀粉酶         D．1蛋白質、2淀粉酶、3淀粉、4水

Answer 1

C

解析試題分析：三氯乙酸是一種蛋白質變性劑，所以加三氯乙酸變渾濁的樣品中含有蛋白質，即2號樣品和4號樣品含有蛋白質；淀粉遇到碘液變藍色，根據表格可知3號樣品是淀粉溶液，則1號樣品是水。取4號樣品與3號樣品（淀粉）混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍，說明淀粉溶液被4號樣品水解，可知4號樣品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化學本質是蛋白質），則2號樣品是蛋白質溶液。故選C
考點：本題考查物質的鑒定。
點評：此題創新之處在于給出實驗步驟和實驗現象，需要學生利用所掌握的實驗原理，結合實驗現象鑒定出四種樣品。本題意在考查考生的識記能力，處理信息的能力和實驗分析能力，屬于中等難度題。