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食醋的主要成分是乙酸,根據你掌握的知識回答以下有關乙酸的問題。

(1)家用鋁制炊具不能儲存食醋,說明理由并寫出有關反應的化學方程式。

(2)無水乙酸又稱冰醋酸(熔點16.6 ℃)。在溫度較低時,無水乙酸就會凝結成像冰一樣的晶體。請簡單說明在實驗中若遇到這種情況時,你將會如何從試劑瓶中取出無水乙酸。

下列哪種物質的元素組成與其他的不同(　　)。

A.蛋白質 B.糖類 C.油脂 D.淀粉

青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果汁能還原銀氨溶液,這說明(　　)。

A.青蘋果中只含淀粉不含糖類

B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C.蘋果轉熟時淀粉水解為單糖

D.蘋果轉熟時單糖聚合成淀粉

蛋白質在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于(　　)。

A.消去反應 B.聚合反應

C.水解反應 D.酯化反應

下列敘述不正確的是(　　)。

A.用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病

B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色

C.酶不屬于蛋白質

D.在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產生黃色物質

下列說法不正確的是(　　)。

A.糖類物質是綠色植物光合作用的產物,是動植物所需能量的來源

B.葡萄糖可用于醫療輸液

C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中

D.油脂只能在堿性溶液中水解

已知葡萄糖的結構簡式為CH2OH(CHOH)4CHO,由此判斷下列關于葡萄糖性質的敘述中不正確的是(　　)。

A.葡萄糖能發生酯化反應

B.葡萄糖具有還原性

C.葡萄糖充分燃燒的產物為CO2與H2O

D.完全燃燒等質量的葡萄糖和甲醛,所需氧氣物質的量不相同

下列關于蛋白質在人體內的代謝正確的是(　　)。

A.在酶的作用下,水解生成葡萄糖

B.在酶的作用下,水解生成氨基酸

C.在高溫狀態下,水解生成甘油和脂肪酸

D.在胃酸的作用下,水解成淀粉

下列各組混合物,只要其總質量固定,不管它們以何種比例混合,完全燃燒后產生水的量是一個恒量的是(　　)。

①乙炔、苯　②甲烷、乙烷　③乙醇、丙三醇　④甲醛、葡萄糖　⑤乙烯、乙酸

A.①② B.①④ C.③④ D.③⑤

在蔗糖溶液中加少量稀硫酸,充分加熱后,加入少量新制的氫氧化銅懸濁液,加熱后無變化,能否說明蔗糖的水解產物無還原性?為什么?