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科目： 來源：不詳 題型：單選題

根據下列某食品包裝袋上的說明，下列關于此方便面的敘述中錯誤的是

品名	﹡﹡﹡牌紅燒牛肉方便面
配料	小麥粉、牛肉、食鹽、白砂糖、味精、棕櫚油、脫水胡蘿卜等
保質期	6個月
生產日期	2011年12月1日

A．富含蛋白質的物質是牛肉
B．富含油脂的物質是棕櫚油
C．此方便面現在已不能安全食用
D．小麥粉中富含麥芽糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

據報道“目前世界上近20億人患有缺鐵性貧血。”這里的“鐵”是指（）

A．鐵單質	B．鐵元素
C．四氧化三鐵	D．三氧化二鐵

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

在我們的日常生活中出現了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品。這里的碘、鐵、鈣、硒、氟，應理解為（）

A．單質

B．分子

C．元素

D．氧化物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

互聯網上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血，影響著人的身體健康和智力，對孕婦和兒童危害尤其嚴重”。我國政府已啟動了“醬油補鐵工程”。這里的鐵是指（）

A．氧化鐵	B．四氧化三鐵
C．鐵單質	D．鐵元素

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科目： 來源：不詳 題型：計算題

(6分)下表是某“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明。

配料	氯化鈉(NaCl)、碘酸鉀(KIO₃)
含碘量	20～40 mg·kg^－¹
保質期	18個月
食用方法	勿長時間燉炒
貯藏指南	避熱、避光、密封、防潮

（1）經測定，該“加碘食鹽”中KIO₃的含量為42.8 mg·kg^－¹。計箅每千克“加碘食鹽”中KIO₃的物質的量為　　mol，該“加碘食鹽”的含碘量為　　mg·kg^－¹。
(2)將5.0 g該“加碘食鹽”溶于水中配成100 mL溶液，該溶液中IO離子物質的量濃度為
mol·L^－¹。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下面食譜營養搭配最均衡的是

A．涼拌青菜、土豆絲、饅頭

B．糖醋排骨、清蒸鱸魚、米飯

C．蝦仁白菜、紅燒帶魚、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯

D．醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯、饅頭

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

據報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血，影響著人的身體健康和智力。”我國政府已啟動了“醬油補鐵工程”，這里的鐵是指（）

A．氧化鐵

B．四氧化三鐵

C．鐵單質

D．鐵元素

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

下表是某地市場上銷售的一種“加碘鹽”包裝袋上的部分文字說明。請根據此表，結合初中學過的化學知識，回答下列問題：

配料表	精制海鹽、碘酸鉀（KIO₃）
含碘鹽	20~40mg/kg
儲藏方法	密封避光、防潮
使用方法	烹調時待食品熟后加入碘鹽

（1）碘酸鉀屬于哪類物質？     （填：“純凈物”、“混合物”、“單質”、“氧化物”）
（2）根據含碘鹽的食用方法，可推測碘酸鉀的化學性質：碘酸鉀在受熱時
（3）我國規定，食鹽含碘量為每千克食鹽含碘0.035g，相當于每千克食鹽含碘酸鉀            g。（列式表示，不必計算出最后的數值）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

碘缺乏病是目前已知的導致人類智力障礙的主要原因。為解決這一全國性問題，我國已經開始實施“智力工程”，最經濟可行的措施是

A．食鹽加碘（鹽）

B．面包加碘（鹽）

C．大量食用海帶

D．注射含碘藥劑

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“高鈣牛奶”、“含氟牙膏”、“鐵強化醬油”等商品名稱中的“鈣”、“氟”、“鐵”指的是（）

A．元素

B．單質

C．分子

D．氧化物

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