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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下面的幾種食譜中，你認為營養不均衡的是( )

A．涼拌西紅柿、白菜、豆腐、燉肉、米飯

B．排骨燉面筋、饅頭、香菇、蘿卜湯、蝦皮炒油菜

C．醬牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

D．涼拌芹菜、海米、豆腐湯、肉丁炸醬、西紅柿炒雞蛋

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“加碘食鹽”、“高鈣牛奶”、“含氟牙膏”，其中的碘、鈣、氟是指

A．原子

B．分子

C．離子

D．元素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中，含有的主要營養成分不是蛋白質的是

A．米飯

B．牛奶

C．大豆

D．羊肉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

血液能輸送氧氣，是因為血紅蛋白分子中含有

A．Fe³⁺

B．Fe²⁺

C．Na⁺

D．Ca²⁺

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關基本營養物質的說法中，正確的是
A．淀粉遇碘化鉀溶液變藍
B．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體
C．纖維素在人體內最終水解為葡萄糖
D．糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

根據生命元素在人體中含量的高低可分為常量元素和微量元素。下列元素中，屬于微量元素的是

A．H

B．N

C．O

D．Fe

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

鈣是人體必需的元素，它是構成骨骼、牙齒的重要成分．如果人體從食物中攝取的鈣元素不足，還可以用含葡萄糖酸鈣（Ca（C₆H₁₁O₇）₂）、碳酸鈣（CaCO₃）等含鈣的藥物來補充，俗稱“補鈣”。一個體重為60kg的缺鈣病人每天還須從藥物中補充鈣元素0.5g，若醫生確定此人每天至少吃“蓋中蓋”鈣片6.25g，已知該藥物中主要成分為葡萄糖酸鈣（相對分子質量為430），問該藥物中葡萄糖酸鈣的質量分數為多少？

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質是人體必需的重要營養成分之一。下列食物中，富含蛋白質的是

A．豆腐

B．饅頭

C．西紅柿

D．豆油

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

維生素C(C₆H₈O₆)主要存在于__________、________中，它能促進人體生長發育，增強人體對疾病的抵抗力。近年來科學家發現維生素C有防癌作用。

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科目： 來源：不詳 題型：填空題