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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，水解的最終產物中不含葡萄糖的是（　　）

A．蔗糖

B．麥芽糖

C．纖維素

D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶的混和物放入半透膜（除高分子化合物外其余分子和離子均可透過半透膜）中，扎好，浸入流動的溫水中，過相當一段時間后取出袋中的液體，使之分別與碘水、新制Cu（OH）₂濁液（加熱）、濃HNO₃（微熱）接觸，可觀察到的現象是（　　）

A．顯藍色，無現象，顯黃色

B．顯藍色，有紅色沉淀，無現象

C．無現象，凝結，顯黃色

D．無現象，有紅色沉淀，顯黃色

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類，脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質．以下敘述正確的是（　　）

A．油脂的水解產物為純凈物

B．蔗糖水解的最終產物是葡萄糖

C．常溫下，淀粉遇碘變藍色

D．常溫下，硫酸可以使蛋白質變黃色

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

將淀粉水解并用氫氧化銅濁液檢驗其水解產物的實驗中，要進行的主要操作如下：①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH）₂濁液；④加NaOH溶液中和．以上各步驟的先后順序的正確排列是（　　）

A．①②③④

B．②①④③

C．②①④③①

D．③④①②①

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科目： 來源：不詳 題型：多選題

下列說法正確的是（　　）

A．蔗糖在人體內水解的產物只有葡萄糖

B．（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質發生鹽析

C．可以利用丁達爾效應來鑒別葡萄糖溶液和Al（OH）₃膠體

D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的過程

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某學生做麥芽糖的還原性實驗，取2mL0.5mol?L^-1的CuSO₄溶液和2mL0.5mol?L^-1的NaOH溶液，將它們混合后，滴入2.0mL的10%麥芽糖溶液，加熱煮沸，結果沒有看到紅色沉淀生成，這是因為（　　）

A．麥芽糖溶液太濃?	B．加熱時間不夠?
C．CuSO₄溶液不夠量?	D．NaOH溶液不夠量?

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，該尿液中含有（　　）

A．酒精

B．食鹽

C．葡萄糖

D．醋酸

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

葡萄糖是一種重要的營養物質，應用范圍十分廣泛．
I．在某些酶的催化下，人體內葡萄糖的代謝有如圖過程：

（1）過程①是______反應，過程②是______反應，過程③是______反應（填寫反應類型的名稱）．
（2）上述物質中______和______互為同分異構體（填寫字母代號）．
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內酯（具有六元環酯結構）．葡萄糖酸內酯簡稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見到的內脂豆腐就是用它點成的．方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固劑）按1：3～2：3配比混合使用．用它點出的豆腐更加細嫩，營養價值也高．
（3）葡萄糖酸的分子式為______．
（4）葡萄糖酸內酯的結構簡式為______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式為C₆H₁₂O₆，通過縮合反應把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為（　　）

A．C₆₀H₁₂₀O₆₀

B．C₆₀H₁₀₀O₅₂

C．C₆₀H₁₀₂O₅₁

D．C₆₀H₁₁₂O₅₁

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　　）

A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物

B．能發生酯化反應和銀鏡反應

C．能發生水解反應

D．它有多種同分異構體，其中之一是果糖

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