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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某學生設計了如下4個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解程度，其中操作和結論均正確的是（）

A．淀粉液

水解液

中性液

溶液變藍，結論：淀粉尚未水解

B．淀粉液

水解液

堿性液

生成銀鏡，結論：淀粉水解完全

C．淀粉液

水解液

無銀鏡現象，結論：淀粉尚未水解

D．淀粉液

水解液

，結論：淀粉水解完全

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

化學反應經常伴隨著顏色變化，下列有關反應獲得的顏色不正確的是（）
①紅 ②橙 ③黃 ④綠 ⑤青 ⑥藍 ⑦紫

A．蛋白質遇濃硝酸—③	B．碘遇淀粉—⑥
C．酚酞溶液通入氨氣—⑥	D．熱的氧化銅遇酒精—①

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，既能與NaOH溶液反應，又能與硝酸溶液反應，還能水解的是（）
①Al₂O₃ ②H₂S ③NaHS ④氨基酸 ⑤

⑥CH₃CH₂OH ⑦纖維素 ⑧蛋白質

A．③④⑤	B．③⑤⑧
C．①②④⑥	D．①②⑧

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某精細化工廠，將棉花加工成很細的顆粒結構，然后把它添加到食品中去，可改變食品的口感，使食品易于加工成型，降低人體獲得的熱量等。這是因為纖維素（）

A．是人體重要營養元素	B．不能被人吸收，但可促進消化
C．在人體中可水解成葡萄糖	D．不能被所有動物吸收

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（4分）某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸

（相對分子質量為75）、丙氨酸

（相對分子質量為89）、半胱氨酸

（相對分子質量為121）三種氨基酸。現稱取該多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，經分析該氨基酸混合物的平均相對分子質量為100，1 mol多肽含硫原子50 mol。問：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部轉化為銨鹽，并加堿中和，全部蒸出氨氣，可得氨氣_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________個氨基酸。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列同組的兩物質，不是同分異構體的是( )

A．乙醇和甲醚

B．苯甲醇和甲基苯酚

C．淀粉和纖維素

D．硝基乙烷和氨基乙酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

為了保護地表的水質，防止河水富營養化，我國對洗衣粉的成分加以限制，其中限制使用的是( )

A．三聚磷酸鈉

B．蛋白酶