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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)

A．1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH₃CH₂OH和2 mol CO₂

B．向雞蛋清中分別加入Na₂SO₄的濃溶液和CuSO₄的濃溶液，都會因鹽析而產生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸

D．欲檢驗蔗糖水解的產物是否具有還原性，可向其水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)₂懸濁液并加熱

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖是提供人體能量的營養物質，它在人體內發生的主要反應是（）

A．酯化反應	B．氧化反應
C．還原反應	D．水解反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

把①蔗糖；②淀粉；③纖維素；④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進行水解，最終產物只有1種的是（）

A．①和②	B．只有③
C．只有④	D．只有②和③

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是（）

A．NaOH溶液	B．新制的Cu（OH）₂懸濁液
C．石蕊試液	D．Na₂CO₃溶液

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蔗糖的說法中，不正確的是（）

A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對分子質量是葡萄糖的兩倍

B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發生銀鏡反應

C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成

D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為CH₂OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關于核糖的敘述正確的是（）

A．與葡萄糖互為同分異構體

B．可以與銀氨溶液反應形成銀鏡

C．可以使紫色石蕊試液變紅

D．與葡萄糖互為同系物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

英國《獨立報》公布“英國科學家研究結果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風險”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營養素，可以平衡體內胰島素水平并調節雌激素。下列關于高纖維素的敘述不正確的是（）

A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質量分數大

B．纖維素與淀粉通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，它們互為同分異構體

C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物

D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產物相同，且產物都能發生銀鏡反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

某學生做葡萄糖的還原性實驗，4 mL 0.5 mol/L的CuSO₄溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，將它們混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結果沒有看到紅色沉淀生成。這是因為（）

A．葡萄糖濃度太大	B．加熱時間不夠
C．CuSO₄溶液的量不夠	D．NaOH溶液的量不夠

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防齲齒，適合糖尿病患者的優點。木糖醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C₅H₁₂O₅，結構簡式為CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有關木糖醇的敘述中不正確的是（）

A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它不屬于單糖

B．木糖醇不能跟新制的Cu（OH）₂反應生成磚紅色沉淀

C．木糖醇與乙醇屬于同系物

D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發生酯化反應

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

現有下列物質：①纖維素、②甲酸甲酯（HCOOCH₃）、③淀粉、④甲醛（CH₂O）、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合C_n（H₂O）_m的組成且不屬于糖類的是（）

A．①②④	B．②④⑥
C．①⑤⑥	D．①③⑤

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