Question

【題目】生活中常常涉及到一些有機化合物的知識。下列敘述中正確的是

A. 油脂是熱值最高的營養物質，尤其是動物脂肪，易使人發胖，所以不要食用

B. 羊毛和棉花的主要成分都是纖維素

C. 為提高加酶洗衣粉的去污能力，應使用熱水進行洗滌

D. 未成熟的蘋果遇碘水會變藍，是因為其中含有淀粉

Answer 1

【答案】D

【解析】

A.每克油脂在人體內完全氧化時產生的能量大約是糖或蛋白質的2倍，因此油脂是熱值最高的食物，適當食用，不僅可以為我們補充能量，而且可以增加食物的滋味、增進食欲，保證機體的正常生理功能，因此不食用是不正確的，A錯誤；

B.羊毛的主要成分是蛋白質，棉花的主要成分是纖維素，B錯誤；

C.酶是具有生物活性的蛋白質，溫度高，會導致酶變性，失去活性，因此不能使用熱水進行洗滌，要用溫水，C錯誤；

D.未成熟的蘋果中含有大量植物光合作用產生的淀粉，因此滴加碘水會變藍，D正確；

故合理選項是D。