Question

酸奶中含有乳酸，其結構簡式為CH₃—CH(OH)—COOH。

(1)乳酸跟足量金屬鈉反應的化學方程式為：_______________________________________。

(2)乳酸跟少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式為:_________________________________。

(3)乳酸在濃硫酸的存在下，3分子相互反應，生成物為鏈狀，其結構簡式可表示為:

___________________________________________________________________。

(4)乳酸在濃硫酸存在下，2分子相互反應，生成物為環狀，其結構簡式為：

___________________________________________________________________。

Answer 1

解析：(1)—OH和—COOH與鈉均能發生反應，據此可寫出反應的化學方程式。

(2)—COOH與Na₂CO₃反應放出CO₂，而—OH與Na₂CO₃不反應，據此可寫出反應的化學方程式。

(3)3分子乳酸在濃硫酸存在下，一分子中的—COOH與另一分子中的—OH酯化，相互作用可生成鏈狀酯。

(4)2分子乳酸在濃硫酸存在下，2分子中的—OH和—COOH相互酯化，可生成環狀交酯。

答案：(1)CH₃—CH(OH)—COOH+2NaCH₃—CH(ONa)—COONa +H₂↑

(2) 2CH₃—CH(OH)—COOH+Na₂CO₃2CH₃—CH(OH)—COONa+CO₂↑+H₂O

(3)CH₃—CH(OH)—COOCH(CH₃)COOCH(CH₃)COOH