Question

糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養物質，下列關于它們的說法中不正確的是（　　）

• A、糖類、油脂和蛋白質都含碳、氫、氧元素
• B、糖類、油脂和蛋白質是人體必需的營養物質
• C、葡萄糖與蔗糖是同分異構體
• D、葡萄糖和果糖都是多羥基化合物

Answer 1

考點：蔗糖、麥芽糖簡介,油脂的性質、組成與結構,葡萄糖的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：糖類與蛋白質專題

分析：A．糖類、油脂和蛋白質都含有碳、氫、氧；
B．糖類、油脂和蛋白質是人體的營養物質；
C．同分異構體是分子式相同結構式不同的化合物；
D．葡萄糖與果糖都含有5個-OH．

解答： 解：A．糖類、油脂和蛋白質都含有碳、氫、氧元素，故A正確；
B．糖類、油脂和蛋白質都是人體必需的營養物質，故B正確；
C．葡萄糖是單糖，分子式為C₆H₁₂O₆，蔗糖是雙糖，分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，它們不是同分異構體，故C錯誤；
D．葡萄糖與果糖都含有5個-OH，是多羥基化合物，故D正確．
故選C．

點評：本題考查有機物的結構與性質、同分異構體等，側重基礎知識的考查，題目難度不大．