Question

對人體健康不會造成危害的是（　�。�

• A、用工業鹽（NaNO₂）作咸味調味品
• B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽
• C、用福爾馬林（35%～40%甲醛水溶液）浸泡海產品，防腐保鮮
• D、將含有甲醇（CH₃OH）的工業酒精兌制成飲用白酒

Answer 1

分析：A、工業鹽（NaNO₂）有毒性；
B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽可預防碘缺乏癥；
C、甲醛有毒，用甲醛保鮮海產品會危害人類健康；
D、甲醇有毒，引用工業酒精勾兌的白酒可使人眼睛失明．

解答：解：A、工業鹽（NaNO₂）有毒性，不能代替氯化鈉作調味劑，故A錯誤；
B、食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）制食用含碘鹽可預防碘缺乏癥，故B正確；
C、有殺菌、防腐蝕性能，但甲醛有毒，用甲醛保鮮海產品會危害人類健康，故C錯誤；
D、甲醇有毒，引用工業酒精勾兌的白酒可使人眼睛失明，故D錯誤；
故選：B．

點評：本題考查食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意要適度合理使用食品添加劑以及食品添加劑和違法工業添加劑的區別．