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食品添加劑通常必須在一定范圍內使用，否則會損害人體健康．濫用下列食品添加劑會導致癌癥發病率增加的是（　　）
A、NaNO2B、醋酸C、維生素ED、KIO3
分析：亞硝酸鹽被吃到胃里后，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成強致癌性的亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等．
解答：解：亞硝酸鈉屬于亞硝酸鹽，亞硝酸鹽被吃到胃里后，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成強致癌性的亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等，導致癌癥發病率增加，
故選：A．
點評：本題考查食品添加劑的性質和作用，題目難度不大，注意亞硝酸鹽常用作防腐劑，但由于在人體中可形成高致癌性物質，因此食品添加劑不可濫用．
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科目：高中化學 來源： 題型：

食品添加劑通常必須在一定范圍內使用，否則會損害人體健康。濫用下列食品添加劑會導致癌癥發病率增加的是(    )

A.NaNO2                  B.醋酸                       C.維生素E                  D.KIO3

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科目：高中化學 來源： 題型：

食品添加劑通常必須在一定范圍內使用，否則會損害人體健康，濫用下列食品添加劑會導致癌癥發生率增加的是（    ）

A.KIO3                   B.苯甲酸鈉                C.維生素E              D.NaNO2

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科目：高中化學 來源： 題型：

食品添加劑通常必須在一定范圍內使用，否則會損害人體健康。濫用下列食品添加劑會導致癌癥發病率增加的是（    ）

A.NaNO2                      B.醋酸              C.維生素E               D.KIO3

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科目：高中化學 來源：2014屆福建省高一下學期期末考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

食品添加劑通常必須在一定范圍內使用，否則會損害人體健康。濫用下列食品添加劑會導致癌癥發病率增加的是 

A．NaNO2                 B．醋酸       C．維生素E                 D．KIO3

 

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