Question

下列各組反應，實質都是取代反應的是（　　）

• A、苯硝化，苯酚和溴水反應，皂化反應，油脂的硬化
• B、酯的水解，酯化反應，乙醇和氫鹵酸反應，乙醇和濃硫酸加熱至140℃時的反應
• C、淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或還原
• D、纖維素水解，濃硫酸和乙醇在170℃時的反應，蛋白質水解

Answer 1

考點：取代反應與加成反應

專題：

分析：根據有機化合物分子里的某些原子或原子團被其它原子或原子團所代替的反應是取代反應來解答．
A．分別發生取代反應、取代反應、取代反應和加成反應反應；
B．都是發生取代反應；
C．分別為取代反應、氧化還原反應；
D．分別為取代反應、消去反應、取代反應．

解答： 解：A．苯硝化，苯酚和溴水反應，皂化反應，都是取代反應，油脂的硬化屬于加成反應，反應類型不同，故A不選；
B．酯的水解為取代反應，酯化反應屬于取代反應，乙醇和氫鹵酸反應為取代反應，乙醇和濃硫酸加熱至140℃時的反應生產乙醚為取代反應，反應類型相同，故選B；
C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖屬于取代反應，醛的氧化或還原屬于氧化還原反應，反應類型不同，故C不選；
D．纖維素水解為取代反應，濃硫酸和乙醇在170℃時的反應為消去反應，蛋白質水解為取代反應，反應類型不同，故D不選．
故選B．

點評：本題考查化學反應類型的判斷，題目難度不大，本題注意常見有機物的結構和官能團的性質，特別是能發生的反應類型，要熟記．取代反應包括酯的水解和酯化反應、醇分子間脫水、鹵代烴的水解，糖類、蛋白質的水解，烴在光照條件下的鹵代，苯及其同系物的鹵代、硝化、磺化等．