Question

【題目】根據下列實驗操作和現象所得出的結論正確的是

選項	實驗操作與現象	結論
A	向油脂皂化反應后的溶液中滴入酚酞，溶液變紅	油脂已經完全皂化
B	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，再與銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀生成	蔗糖溶液已經水解完全
C	向溶液X中滴入NaHCO3溶液，產生無色氣體	X中的溶質一定是酸
D	向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，產生白色沉淀，加水沉淀不消失	蛋白質發生了變性

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：A、向油脂的皂化反應條件是堿性溶液中，反應后的溶液中滴入酚酞，一定變紅，不能說明油脂是否己經完全皂化，錯誤；B、蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，需要加入氫氧化鈉中和硫酸，再與銀氨溶液混合加熱，才能有光亮的銀生成，同時不能說明蔗糖溶液己經水解完全，只能說明蔗糖已經水解，錯誤；C、向氯化鐵溶液中滴入NaHCO3溶液，因發生雙水解反應，產生無色氣體，錯誤；D、向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液。蛋白質發生了變性，產生白色沉淀，加水沉淀不消失，正確；故選D。