Question

20．食品香精菠蘿酯的生產路線（反應條件略去）如下，下列敘述正確是（　　）

• A． 可用FeCl₃溶液檢驗步驟（1）產物的是否有苯酚殘留
• B． 可用溴水檢驗步驟（2）產物中是否有烯丙醇殘留
• C． 苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發生反應
• D． 苯氧乙酸和菠蘿酯均可與溴水發生反應

Answer 1

分析 苯氧乙酸和菠蘿酯中含有羧基和酯基，都能與NaOH反應，苯酚可用FeCl₃溶液檢驗，反應后溶液呈紫色，并且能被酸性高錳酸鉀氧化，C=C能與溴水發生加成反應，根據有機物的結構判斷可能具有的性質．

解答 解：A．因混合物中只有苯酚一種酚類，可用FeCl₃檢驗殘留苯酚，故A正確；
B．烯丙醇與溴水可發生反應，但產物菠蘿酯也能與溴水反應，故不能用溴水檢驗烯丙醇，故B錯誤；
C．苯氧乙酸含有羧基，可與氫氧化鈉發生中和反應，菠蘿酯含有酯基，可在堿性條件下發生水解反應，故C正確．
D．苯氧乙酸與溴水不反應，故D錯誤．
故選AC．

點評 本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重學生的分析能力的考查，題目難度不大，學習中注意有機物的官能團的結構和性質．