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江西省曾發生誤食工業用豬油的中毒事件,調查原因是工業品包裝中混入有機錫等,下列有關敘述正確的是(    )

A.豬油是天然高分子化合物

B.豬油是高級脂肪酸甘油酯

C.豬油發生皂化反應,反應液使藍色石蕊試紙變紅

D.豬油皂化反應完全后,反應液靜置分為兩層

B

解析:豬油是高級脂肪酸甘油酯,相對分子質量較小,所以不是天然高分子化合物,豬油屬于酯類,在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油,經鹽析后才分層,所以B項正確。

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科目:高中化學 來源: 題型:

江西省曾發生誤食工業用豬油的中毒事件,調查原因是工業品包裝中混入有機錫等,下列有關敘述正確的是(    )

A.豬油是天然高分子化合物

B.豬油是高級脂肪酸甘油酯

C.豬油發生皂化反應,反應液使藍色石蕊試紙變紅

D.豬油皂化反應完全后,反應液靜置分為兩層

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