Question

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入  （     ）

A．溶液	B．酒精溶液
C．溶液	D．溶液

Answer 1

A

試題分析：溶液可以將蛋白質(zhì)從水中析出又不改變它的性質(zhì)，故A正確；B中，酒精會(huì)使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以B不能選；C為重金屬鹽，同樣會(huì)使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以C不能選；D為強(qiáng)堿，同樣會(huì)使蛋白質(zhì)失活，改變了它的性質(zhì)，所以D不能選。
點(diǎn)評(píng)：本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，屬于對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考查，本題比較容易。