Question

有關天然物質水解敘述不正確的是

1. A.
   氨基酸既顯酸性有顯堿性
2. B.
   可用碘水檢驗淀粉是否水解完全
3. C.
   變質的油脂有難聞的氣味，是由于油脂發生了水解反應
4. D.
   纖維素水解和淀粉水解得到的最終產物相同

Answer 1

C
含有碳碳不飽和鍵的油脂，已被氧化而變質，產生難聞的氣味，而不是水解引起的，C不正確，其余都是正確的，答案選C。