Question

【題目】糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必須的三大營養物質。下列說法正確的是

A. 利用淀粉可直接檢驗食鹽中是否含有碘酸鉀

B. 淀粉和纖維素水解的最終產物都能發生銀鏡反應

C. 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

D. 棉花、羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是纖維素

Answer 1

【答案】BC

【解析】

試題分析：A.淀粉遇I2變為藍色，而食鹽中若含有碘元素，是碘的化合物碘酸鉀，遇淀粉溶液不能變為藍色，故不能用于直接檢驗，錯誤；B. 淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖，含有醛基，故都能發生銀鏡反應，正確；C. 植物油含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；D. 棉花的成分都是纖維素，而羊毛、蠶絲等天然纖維的成分都是蛋白質，錯誤。