Question

300多年前，著名化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為：

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了                             類化合物的性質（填代號）。

A.醇                     B.酚                C.油脂              D.羧酸

（2）沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為                       。

（3）尼泊金酯是對羥基苯甲酸與丁醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為                ，其苯環只與-OH和-COOR兩類取代基直接相連的同分異構體有                      。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：                                        。

Answer 1

  （1）B

（2）

（3）C₁₁H₁₄O₃      12

 

解析:

  本題以有機物沒食子酸、尼泊金酯為素材，考查有機物結構式的識別、分子式的書寫、同分異構體的確定、官能團的性質及主要化學反應。

（1）沒食子酸含有酚羥基官能團，可與鐵鹽發生顯色反應，用來制造墨水，故選B。

（2）沒食子酸含有羧基官能團，可與丙醇發生酯化反應，生成沒食子酸丙酯，其結構簡式為

 

（3）由題意分析可知，尼泊金丁酯是由對羥基苯甲酸與丁醇發生酯化反應生成，其分子式為C₁₁H₁₄O₃。若苯環只

與—OH和—COOR兩類取代基直接相連時，有鄰、間、對三種相對位置異構，而丁基（—R）又有四種結構

（4）尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液共熱，可發生酯的水解反應，但要注意酚羥基也能與氫氧化鈉溶液發生中和反應。