Question

300多年前，著名化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為。

（1）用沒食子酸制造墨水主要利用了____________類化合物的性質（填代號）。

A.醇                  B.酚                 C.油脂                D.羧酸

（2）沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為________________________________。

（3）尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品防腐劑。尼泊金丁酯的分子式為___________________，其苯環只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連的同分異構體有________________種。

（4）寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：____________________。

Answer 1

（1）B     （3）C₁₁H₁₄O₃  12

（4）+2NaOH+H₂O

解析:

本題以有機物沒食子酸、尼泊金酯為素材，考查有機物結構式的識別、分子式的書寫、同分異構體的確定、官能團的性質及主要化學反應。

(1)沒食子酸含有酚羥基官能團，可與鐵鹽發生顯色反應，用來制造墨水，故選B。

(2)沒食子酸含有羧基官能團，可與丙醇發生酯化反應，生成沒食子酸丙酯，其結構簡式為

(3)由題意分析可知，尼泊金丁酯是由對羥基苯甲酸與丁醇發生酯化反應生成，其分子式為C₁₁H₁₄O₃。若苯環只與—OH和—COOR兩類取代基直接相連時，有鄰、間、對三種相對位置異構，而丁基(-R)又有四種結構(—CH₂CH₂CH₂CH₃、)，所以同分異構體共有12種。

(4)尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液共熱，可發生酯的水解反應，但要注意酚羥基也能與氫氧化鈉溶液發生中和反應。