Question

10．為了除去蛋白質溶液中混入的少量氯化鈉，可以采用的方法是（　　）

• A． 過濾
• B． 鹽析
• C． 滲析
• D． 加入AgNO₃溶液，過濾

Answer 1

分析 蛋白質粒子直徑在1nm～100nm之間，為中性膠體，粒子不帶電荷，能透過濾紙，但不能透過半透膜，與重金屬鹽變性．

解答 解：A、蛋白質能透過濾紙，不能用過濾的方法除去，故A錯誤；
B、蛋白質溶液能發生鹽析，從而從溶液中沉淀出來，但單純的鹽析并不能除去其中的氯化鈉，故B錯誤；
C、蛋白質粒子直徑在1nm～100nm之間，不能透過半透膜，可用滲析的方法分離，故C正確；
D、加入AgNO₃溶液，蛋白質發生變性，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查蛋白質的分離提純，題目難度不大，本題中注意蛋白質的性質．