Question

下列各組反應，實質都是取代反應的是

   A．苯硝化，苯酚和溴水反應，皂化反應   油脂的硬化

   B．酯的水解，酯化反應，乙醇和氫鹵酸反應，乙醇和濃硫酸加熱至140 ℃時的反應

   C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或還原

   D．纖維素水解，濃硫酸和乙醇在170 ℃時的反應，蛋白質水解

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】油脂的硬化是和氫氣發生加成反應。醛的氧化或還原不是取代反應。濃硫酸和乙醇在170 ℃時生成乙烯是消去反應，所以正確的答案是B。