Question

糖類(lèi)是人體主要的能量來(lái)源．下列物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是（　　）

A．酶

B．蔗糖

C．淀粉

D．葡萄糖

Answer 1

分析：根據(jù)糖類(lèi)物質(zhì)是含多羥基（2個(gè)或以上）的醛類(lèi)或酮類(lèi)化合物，或水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物．根據(jù)其能否水解及水解程度分為單糖、二糖和多糖．

解答：解：A．酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種以肽鍵結(jié)合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不屬于糖類(lèi)，故A正確；
B．蔗糖屬于二糖，其水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，屬于糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；
C．淀粉是多糖，屬于糖類(lèi)，故C錯(cuò)誤；
D．葡萄糖是一種單糖，屬于糖類(lèi)，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類(lèi)的定義，難度不大，學(xué)生應(yīng)熟悉常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解糖類(lèi)的組成和分類(lèi)即可解答．