Question

下列說法正確的是（　　）

• A、糖類、油脂、蛋白質都是高分子化合物
• B、糖類、油脂、蛋白質是人類生命活動中不可少的營養(yǎng)物質
• C、淀粉和纖維素的化學式都是（C₆H₁₀O₅）_n，但不是同分異構體
• D、所有糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應

Answer 1

分析：A．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
B．糖類、油脂、蛋白質是人的基本營養(yǎng)物質；
C．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同；
D．單糖是不能水解的糖．

解答：解：A．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故A錯誤；
B．糖類、油脂、蛋白質是人不可少的營養(yǎng)物質，故B正確；
C．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構體，故C正確；
D．糖類中的單糖不能水解，如葡萄糖，故D錯誤．
故選BC．

點評：本題考查有機物的結構與性質，明確淀粉和纖維素不是同分異構體是解題的關鍵，題目難度不大．