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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：013
(2004·黃岡)還原反應(yīng)和皂化反應(yīng)都能發(fā)生的是
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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆浙江省高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（理）試卷 題型：選擇題
下列各組反應(yīng)，實(shí)質(zhì)都是取代反應(yīng)的是
A.苯硝化，苯酚和溴水反應(yīng)，皂化反應(yīng)，油脂的硬化
B．酯的水解，酯化反應(yīng)，乙醇和氫鹵酸反應(yīng)，乙醇和濃硫酸加熱至140℃時(shí)的反應(yīng)
C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或還原
D．纖維素水解，濃硫酸和乙醇在170℃時(shí)的反應(yīng)，蛋白質(zhì)水解
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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆吉林省長(zhǎng)春市高二上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型：選擇題
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列說法正確的是
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
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