Question

9．咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結構簡式如圖所示，關于咖啡鞣酸的下列敘述正確的是（　　）

• A． 分子式為C₁₆H₁₃O₉
• B． 與濃溴水既能發生取代反應又能發生加成反應
• C． 1 mol咖啡鞣酸水解時可消耗8  mol NaOH
• D． 能使酸性KMnO₄溶液褪色，說明分子結構中有碳碳雙鍵

Answer 1

分析 該有機物中含有醇羥基、羧基、酯基、碳碳雙鍵、苯環和酚羥基，具有醇、羧酸、酯、烯烴、苯和酚的性質，能發生加成反應、氧化反應、取代反應、水解反應、加聚反應等，據此分析解答．

解答 解：A．根據結構簡式確定分子式應為C₁₆H₁₈O₉，故A錯誤；
B．物質含有雙鍵，能與濃溴水發生加成反應，含有酚羥基，能發生取代反應，故B正確；
C．咖啡鞣酸水解產物共有2個酚羥基、2個羧基，則1mol咖啡鞣酸水解時可消耗4molNaOH，故C錯誤；
D．醇羥基、酚羥基均可被酸性KMnO₄溶液氧化，故D錯誤；
故選B．

點評 本題考查有機物的結構和性質，題目難度不大，注意有機物的結構特點和官能團的性質，易錯點為D，注意羥基的性質的不同．