Question

下列關于食品添加劑的說法中不正確的是(　　)

1. A.
   近幾年，北京郊區大力發展無公害蔬菜，采用真空包裝后供給消費者，成為不使用防腐劑的放心菜
2. B.
   三鹿奶粉中的三聚氰胺是牛奶中的食品添加劑
3. C.
   朝鮮泡菜中使用了食鹽作為調味劑和防腐劑
4. D.
   山西陳醋是中國傳統的食品添加劑

Answer 1

B
試題分析：為改善食物的品質和色、香、味，以及根據防腐和加工的需要，在食品中加入適宜、適量的食品添加劑，但要合理使用。但是食品添加劑不能使用對人體有害的工業原料等物質，三聚氰胺是工業阻燃劑，可引起腎結石，嚴重的可導致腎衰竭致人死亡，所以正確的答案選B。
考點：考查食品添加劑的有關判斷
點評：該題是基礎性試題的考查，主要是考查學生對食品添加劑的熟悉了解程度，側重對學生基礎知識的鞏固和訓練，旨在考查學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力，有利于培養學生養成良好的生活習慣，也有助于增強學生的社會責任感。