Question

下面是一個四肽，它可以看作是4個氨基酸縮合掉3分子水而得。?

中，R、R′、R″可能是相同的或不同的烴基，或有取代基的烴基。稱為肽鍵。

今有一個“多肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：?

?

問：（1）這個“多肽”是幾肽？（2）該多肽水解后，有幾個谷氨酸？（3）該多肽水解后，有幾個苯丙氨酸？?

答：（1）該多肽是                （填數字）肽。?

（2）該多肽水解后有                （填數字）個谷氨酸。?

（3）該多肽水解后有                （填數字）個苯丙氨酸。??

Answer 1

（1）十　（2）4　（3）3?

解析：四種氨基酸分子中都只含一個氮原子，現多肽分子內含有十個氮原子，說明有十個氨基酸分子形成九個肽鍵，為十肽。多肽分子內所含谷氨酸的量應從氧原子考慮，因其他氨基酸分子中都只含有一個羧基，若全部為一個羧基的氨基酸生成多肽，則多肽分子內應含11個氧原子，多一個谷氨酸，就多兩個氧原子，現在氧原子為19個，多出8個，說明多肽分子內含有4個谷氨酸。苯丙氨酸分子個數的確定，應從碳、氫原子的個數關系考慮，水解后生成9個水分子，多肽的分子式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，則原來十個氨基酸分子的分子式總和為C₅₅H₈₈O₂₈N₁₀，去掉4個谷氨酸，還余C₃₅H₅₂O₁₂N₆，利用甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分子中C、H原子個數關系，即可求出苯丙氨酸的分子個數為3。