Question

20．下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應(yīng)的是（　�。�

• A． 葡萄糖
• B． 蔗糖
• C． 乙酸乙酯
• D． 淀粉

Answer 1

分析 A．單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；
B．雙糖可以發(fā)生水解反應(yīng)；
C．酯類物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)；
D．多糖可以發(fā)生水解．

解答 解：A．葡萄糖屬于單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，故A正確；
B．蔗糖屬于雙糖，水解得到葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．乙酸乙酯在酸性條件下水解得到乙酸和乙醇，堿性條件下水解得到乙酸鹽和乙醇，故C錯誤；
D．淀粉屬于多糖，在一定條件下可以水解的得到葡萄糖，故D錯誤；
故選A．

點評 本題考查了水解反應(yīng)，難度不大，掌握糖類物質(zhì)和酯類物質(zhì)的性質(zhì)是關(guān)鍵，學(xué)習(xí)中注意化學(xué)知識的分類、總結(jié)．