Question

(8分)(一)糖類、油脂、蛋白質都是人體必需的營養物質。

(1)油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和________(寫名稱)，進而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質的原料。

(2)氨基酸是組成蛋白質的基本結構單元，其分子中一定含有的官能團是氨基(—NH₂)和________(寫結構簡式或名稱)。人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸。

(3)淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖(C₆H₁₂O₆)，部分葡萄糖在體內被氧化生成二氧化碳和水。寫出葡萄糖在體內被氧化的化學方程式：

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(二)《茉莉花》是一首膾炙人口的江蘇民歌。茉莉花香氣的成分有多種，乙酸苯甲酯()是其中的一種，它可以從茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇為原料進行人工合成。一種合成路線如下：

 (1)C的結構簡式為________________________________________________________。

(2)寫出反應①的化學方程式：______________________________________________。

(3)反應③的反應類型為________________________________________________。

 

Answer 1

(一)(1)甘油　(2)—COOH或羧基　不能

(3)C₆H₁₂O₆＋6O₂―→6CO₂＋6H₂O

(二)(1) 　(2)2CH₃CH₂OH＋O₂Cu△2CH₃CHO＋2H₂O　(3)酯化(或取代)反應　(4)②

解析:(一)油脂屬于高級脂肪酸甘油酯；氨基酸結構中含有氨基和羧基兩種官能團；葡萄糖在人體內被氧化生成CO₂和H₂O，反應提供人體所需能量。

(二)乙醇催化氧化得到A為乙醛，乙醛氧化得到B為乙酸；發生水解得到C為，反應③為羧酸和醇的酯化反應；反應②2CH₃CHO＋O₂―→2CH₃COOH，該反應中無副產物生成。