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下列物質可以使蛋白質變性的是(    )

①福爾馬林②酒精③KMnO4溶液④硫酸銨⑤硫酸銅⑥雙氧水⑦硝酸

A.除④⑦外              B.除⑥③外              C.①②⑤              D.除④外

解析：使蛋白質變化的方法有加熱、加入重金屬鹽、加入強氧化性物質，加入甲醛溶液、酒精等。但硫酸銨屬于輕金屬鹽，不能使蛋白質變性。

答案：D

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質可以使蛋白質變質的是（　　）
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水．
A、①②③⑤⑥⑦B、①②③⑤⑥⑦⑧C、①②③⑥⑦D、①③④⑤⑥⑦

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列物質可以使蛋白質變性的是(    )

①福爾馬林  ②酒精  ③高錳酸鉀溶液  ④硫酸  ⑤硫酸銅  ⑥雙氧水  ⑦硝酸

A.除④⑦外               B.除③⑥外               C.①②⑤                D.全部

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科目：高中化學 來源：2012-2013學年廣東省執信中學高二上學期期末考試文科化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質可以使蛋白質變質的是(     )
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、
⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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科目：高中化學 來源：2014屆廣東省高二上學期期末考試文科化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質可以使蛋白質變質的是(     )

①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、

⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦      B．①②③⑤⑥⑦⑧    C．①②③⑥⑦        D．①③④⑤⑥⑦

 

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