下列關于蛋白質的敘述中，不正確的是 ( )
| A．向蛋白質溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質 |
| B．在豆漿中加入少量的石膏，能使豆漿凝結為豆腐 |
| C．溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高 |
| D．當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒 |
閱讀快車系列答案科目：高中化學 來源： 題型：
| A、蛋白質溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質 | B、在豆漿中加少量石膏，能是豆漿凝結成豆腐 | C、溫度越高，酶對某些化學反應的催化效果越高 | D、任何結構的蛋白質遇到濃HNO3都會變成黃色 |
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科目：高中化學 來源： 題型：
| A、蛋白質是組成細胞的基礎物質，蛋白質是一種純凈物 | B、天然蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸 | C、大多數酶是具有催化作用的蛋白質，其催化特點是不需加熱、專一性、高效性 | D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質變性，從而細菌死亡 |
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